Zu meinem Geburtstag habe ich mir dieses Jahr eine etwas größere
Torte gebacken. Das Rezept teile ich natürlich wieder gerne mit euch:
Boden (3x machen)
Für eine 24er Springform:
180g griffiges Mehl und 20g Vollkorn-Dinkelmehl
4 gestrichene TL Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
150g Zucker
250 ml Flüssigkeit (1/2 Soya/Hafermilch, 1/2 Wasser)
6 EL Öl
(beim dritten Boden habe ich statt dem VK Dinkelmehl 20g
Kakaopulver genommen)
Mit dem Schneebesen zusammenrühren und in eine 24er Springform
füllen. Bei Umluft / 180°C ca 20-25 Min. backen.
Für die Schokocreme:
500 ml Sojamilch
1 ½ Pck. Puddingpulver Schokolade
100g Zucker
150g Veganer Butter/Margarine
Pudding nach Anleitung zubereiten. Sobald er nur noch zimmerwarm
ist, die Butter schaumig rühren und löffelweise den Pudding darunter rühren.
Pro Joghurt-Sahne Schicht:
100ml Sojasahne
400ml Fruchtjoghurt (ich habe bei der ersten Schicht Kirsch und
bei der zweiten Vanille genommen)
1 Pck. Agartine
1 Pck. Agartine
ev. Zucker
Sojasahne und Fruchtjoghurt vermischen. Nach Belieben süßen.
Einen Tortenring um den Tortenboden spannen. Agartine nach Anleitung aufkochen
und die Joghurt-Sahnecreme hinzugeben. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank
stellen bevor man den nächsten Boden und die zweite Joghurt-sahneschicht
hinzufügt.
Es ist auch lecker, wenn man frische Früchte in die Creme mischt
:)
Ich wünsche euch viel Backspaß!
Alles Liebe, Lisa