Chocolate Chip

Wenn es mal schnell gehen muss, sind Chocolate Chip Cookies einfach perfekt, da sie innerhalb kürzester Zeit fertig sind!

Ich hoffe ihr hattet ein wunderschönes Wochenende!

Beeren Apfel Pie

Vor ein paar Tagen habe ich von einer ganz lieben Bekannten das Rezept für diesen wundervollen Kuchen bekommen und so musste ich dieses natürlich auch ausprobieren. Es war mein erster Versuch einen Mürbeteig zu machen und obwohl ich schon fast die Nerven verloren hätte, hat am Ende dann doch alles irgendwie geklappt. Das Ergebnis finde ich wirklich super lecker, sehr schön fruchtig mit einer zarten Zimtnote.

Wünsche euch noch ein wunderschönes Wochenende!

Zimtschnecken

Ich liebe Zimtschnecken - nicht nur weil sie unglaublich lecker sind, sondern auch, weil das ganze Haus immer wundervoll duftet, wenn man diese kleinen Leckereien bäckt.

Nachdem ich momentan nicht wirklich viel Zeit habe um zu backen, musste es mal wieder schnell gehen. Und was würde da besser passen als Zimtschnecken?

Hier das Rezept:

Blätterteig

Zucker

Zimt

Öl

Blätterteig aus dem Kühlregal kaufen ;)

5 EL Zucker und 1 TL Zimt vermischen. Blätterteig aufrollen und ganz dünn mit Öl bestreichen. Die Zucker-Zimt Mischung gleichmäßig darauf verteilen, ca einen EL davon aufheben.

Den Blätterteig zusammenrollen (die lange Seite), in ca 2-3 cm große Stücke schneiden, auf ein Blech legen (sodass man von oben die gerollte Seite sieht). Die Oberseite mit wenig Öl betupfen und den Rest der Zucker-Zimt Mischung darauf verteilen.

Bei 200°C ca 12-15 Minuten backen.

Lamingtons!

Es ist wieder Zeit... um viele Lamingtons zu backen!

Ich habe gestern für die Geburtstagsfeier einer Freundin viele kleine vegane Lamingtons gebacken und sie haben allen total geschmeckt, worüber ich mich natürlich sehr gefreut habe!

Hier ein kleines Foto von meinen Lieblingen:

Spaghetti

Heute gab es bei uns Spaghetti Aglio e Olio mit Tofu-Nuss Bällchen. Diesmal habe ich einfach 2 Rezepte irgendwie quer zusammengewürfelt und dann auch noch selbst ein paar Sachen verändert, daher kann ich nichtmal wirklich einen Link dazu reinstellen...

Aber hier ist ein kleines Bildchen für euch:

Zuccini Kartoffel Puffer

Habe mich nach dem letzten Kocherfolg heute gleich wieder in die Küche getraut. Diesmal gab es Zuccini-Apfel-Kartoffelpuffer, die wirklich unheimlich lecker waren. Das Rezept habe ich wieder von Veganpassion.

Gnocci Gemüsepfanne

Nach langer Zeit habe ich mich heute mal wieder in die Küche gewagt und eine Gnocci Gemüsepfanne für meine Familie gekocht. Das Rezept habe ich von Veganpassion und es ist super lecker und hat allen sehr gut geschmeckt. Kann es nur weiterempfehlen!

Wünsche euch noch wunderschöne Weihnachtsferien und einen guten Rutsch ins neue Jahr!