Habe heute für den Geburtstag meines Vaters eine leckere Pfirsichtorte gebacken. Das Rezept habe ich von einer ganz lieben Freundin bekommen und es hat wirklich super lecker geschmeckt und die Torte wird es bestimmt wieder geben!

Vor kurzer Zeit haben wir zuhause entdeckt, wie lecker Hirse ist. Wir kochen sie mit Hafermilch und essen dann meistens frische Früchte oder Apfelmus dazu. Schmeckt unheimlich lecker und ist sehr gesund.

Heute habe ich mir eine vegane Fertigpizza gekauft. Da diese aber natürlich ohne Käse ist, habe ich noch zusätzlich ein paar Scheiben des super leckeren MozzaRisella darauf verteilt. Unheimlich lecker und gerade für mich als Pizzaliebhaber eine super Alternative.

Habe mir heute zum ersten mal ein Henna Tattoo machen lassen und gerade eben habe ich die Henna Paste, die den ganzen Tag auf meinem Arm war abgekratzt. Momentan ist es noch orange, aber in den nächsten 48 Stunden wir das ganze noch um einiges dünkler werden. Bin schon sehr auf das Endergebnis gespannt :D

Heute habe ich endlich mal wieder gekocht. Nachdem wir dieses Jahr viel zu viel Mangold angebaut haben, gab es ein leckeres Nudelgericht mit Mangdold, Karotten, Pfefferoni und Lauch. Es war echt lecker und hat der ganzen Familie geschmeckt.

Zum Geburtstag hat mir meine Schwester eine super leckere Birne-Mohntorte gebacken! Das Rezept wollte ich schon ganz lange ausprobieren, daher hat sie vorgeschlagen, dass sie diese Torte für mich macht. Sie ist wirklich unheimlich lecker!!

Fruchtplunder

Das Rezept für Fruchtplunder ist ganz einfach:

500ml Sojajoghurt Vanille (zb von Alpro Soja)
1 Rolle Blätterteig
Zucker nach Belieben
2 EL Staubzucker
Sojamilch
Obst
Tortenguss, klar
4EL Stärke

Sojajoghurt ca 4 Stunden in einem Kaffeefilter abtropfen lassen! Das Joghurt kann noch nach Belieben nachgesüßt werden. Den Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Das Joghurt mit der Stärke  vermischen. Das abgetropfte Sojajoghurt wird gleichmäßig auf den 6 Stücken in der Mitte des Quadrats auftragen (ca 1 1/2 EL pro Tasche). Die Ecken werden eingeschlagen und dann werden die Taschen vorsichtig auf ein Blech mit Backpapier gelegt. Mit etwas Sojamilch bestreichen, damit sie leicht braun werden. Bei ca. 160 C° für 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Den Staubzucker mit ganz wenig Wasser vermengen, sodass eine klebrige Masse entsteht, das wird als "Klebstoff" benutzt. (Das nimmt man normalerweise bei Fondanttorten als Klebstoff, ich dachte, ich versuche das auch gleich bei den Plundertaschen) Die Plundertasche in der Mitte damit bestreichen und dann das Obst darauf verteilen.

Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten (achtung! roter Torterguss enthält Karmin, daher nicht vegan!) und auf dem Obst verteilen. Fertig!