Dienstag, 19. August 2014

Topfen-Kirsch Strudel


Zutaten:

1 Pck. Strudelteig
350g Vanille Sojajoghurt
1 Pck. Vanille Puddingpulver
1/2 Glas Kirschen (abgetropft ca 150g)
Zucker / Stevia
Sojamilch 
Puderzucker

Das Sojajoghurt im Kaffeefilter für 2 Stunden abtropfen lassen. Den Strudelteig nach Anleitung auflegen. Das abgetropfte Sojajoghurt mit dem Puddingpulver vermischen und mit Stevia (oder Zucker) nach Belieben süßen. Die Kirschen zu der Joghurt-Pudding Masse dazugeben und gleichmäßig in der Mitte des Strudelteigs verteilen. Den Teig auf allen Seiten einschlagen und rollen und mit Sojamilch bepinseln. Anschließend für 30 Minuten bei 180° C backen. Kurz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. 

Dienstag, 2. April 2013

Pfirsichtorte


Das Rezept für den Boden habe ich aus dem kleinen Totally Veg Heftchen (altmodischer Obstkuchen). Er wird herrlich fluffig und ist mein absoluter Lieblingsboden. Ich habe eine 24er Springform verwendet.

Joghurtcreme:
150ml Soyatoo
300ml Fruchtjoghurt
1 1/2 Pck. Agartine
ca 150g Dosenpfirsiche
Zucker

Soyatoo und Fruchtjoghurt vermischen, die Pfirsiche pürieren und ebenfalls hinzugeben. Nach Belieben zuckern. Die Agartine laut Packung aufkochen und die Sahne-Joghurtcreme hinzugeben. Einen Tortenring um den Tortenboden spannen und die Creme darauf verteilen. Für mindestens 3-5 Stunden kühl stellen. Nach einer Stunde kann man die nächste Schicht aufgießen.


Pfirsichguss:
100ml Pfirsichwasser
3-4 Pfirsichhälften
1/2 Pck. Agartine

Das Pfirsichwasser mit den Pfirsichhälften pürieren, dies sollte ca 200 - 250 ml ergeben. Agar Agar laut Packung aufkochen und hinzugeben. Auf die Joghurtschicht aufgießen. Die Torte über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag nach Belieben verzieren.

Dienstag, 22. Januar 2013

Pizzatime!


Veganer essen natürlich auch ganz normale normale Sachen, wie Pizza! Ich habe mir heute mal eine Spinatpizza gezaubert (und ein klein wenig geschummelt - der Teig ist nicht selbstgemacht, sondern gekauft. Es gibt zum Glück bereits vegane Fertigpizzen zu kaufen).